Beispiel-Menü

Bäckerei

Frisch gebackene Auswahl von Konditor Bageren, serviert mit handwerklich hergestellten Konfitüren und französischer gesalzener und ungesalzener Butter aus Isigny Sainte-Mère.

Roggenbrötchen

Frisch gebackene dänische Roggenbrötchen

Hartweizenbrötchen

Frisch gebackene leichte Hartweizenbrötchen

Dunkle kaltgeröstete Körnerbrötchen

Frisch gebackene dunkle Weizenbrötchen mit Saaten

Butter-Croissant

Frisch gebackenes Buttercroissant

Thebirkes

Frisch gebackener dänischer Mohnteig

Dänischer Zimtstrudel

Frisch gebackenes dänisches Zimtgebäck

Kleine Teller

Bitte wählen Sie bis zu drei Gerichte auf kleinen und großen Tellern:

Skyr

Skyr mit Beerenkompott, frischen Beeren und Müsli

Obstsalat

Frischer Obstsalat mit Beeren und Minze

Roggenblinis mit Lachs

Roggenblinis, gepökelter Lachs, Meerrettichcreme, Dill und Zitrone

Große Teller

Bitte wählen Sie bis zu drei Gerichte auf kleinen und großen Tellern:

Gekochtes Frühstück

Frühstücksteller mit Rührei, Würstchen, Speck, gegrilltem Gemüse & Rösti

Buttermilch-Pfannkuchen

Buttermilchpfannkuchen mit frischen Beeren, Beerenkompott, Puderzucker und frischer Minze

Rahmspinat auf Roggentoast

Rahmspinat auf Roggentoast mit gegrillter Paprika und Kräutern

Nordischer Aufschnitt- und Käseteller

Platte mit dänischem Rullepølse, leicht geräuchertem Schinken, altem Gouda und klassischem dänischen Käse, serviert mit Apfel- und Pflaumenmarmelade und frischen Kräutern

Kaffee

Unsere Amokka-Kaffeeauswahl

Flat White, Latte, Cappucchino, Mocha, Cortado, Macchaito, Espresso, Americano, Long Black

Portofino-Mischung

Eine moderne, dunkel geröstete Arabica-Mischung für den Espresso.

Er bietet einen süßen und doch kräftigen Geschmack, der sich auch hervorragend in Milchgetränken eignet.

Amokka Entkoffeiniert

Unsere entkoffeinierte Mischung bietet einen sanften, süßen Geschmack, der durch die Entkoffeinierung von Zuckerrohr erreicht wird, um das Aroma zu erhalten.

Tee

Unsere Osterlandsk Teeauswahl

English Breakfast Tea, Robuster, vollmundiger schwarzer Tee

Lady Grey Bio, Leichter schwarzer Tee mit Noten von Bergamotte und Zitrone.

Cool Mint, Erfrischender Kräutertee aus Pfefferminze und Minze.

Colombine Tea, Duftender Schwarztee mit Vanille- und Zitrusaromen.

Säfte

Apfelsaft, Orangensaft, Multifruchtsaft

Wasser

Gereinigtes Wasser ohne Kohlensäure, gereinigtes Wasser mit Kohlensäure

Bäckerei:

Frisch gebackene Auswahl von Konditor Bageren, serviert mit französischer gesalzener und ungesalzener Butter aus Isigny Sainte-Mère

Roggenbrötchen

Frisch gebackene dänische Roggenbrötchen

Hartweizenbrötchen

Frisch gebackene leichte Hartweizenbrötchen

Dunkle kaltgeröstete Körnerbrötchen

Frisch gebackene dunkle Weizenbrötchen mit Saaten

Kleine Teller:

Bitte wählen Sie bis zu drei Gerichte aus den Bereichen kleine Teller, große Teller, Käse und Dessert.

Nordische Pökelfleischplatte

Teller mit dänischem Weihnachtsschinken, Senf, eingelegter Roter Bete, Entenrillette, eingelegten Möhren und Roggenchips

Weinempfehlung - Croquis Riesling Deutschland, Bio

Vegetarische Tartine

Tartine mit Kürbisaufstrich, eingelegten Zwiebeln und gegrilltem Gemüse

Weinempfehlung - Braunewell Spätburgunder, Essenheim, Deutschland

Kroketten mit Safran-Aioli

Knusprige Kroketten aus Blumenkohl, Brokkoli und Kartoffeln, serviert mit Safran-Aioli, frischem Dill und Mikrokräutern

Weinempfehlung - Domaine Berthenet Crémant de Bourgogne, Frankreich

Große Tafeln:

Bitte wählen Sie bis zu drei Gerichte aus den Bereichen kleine Teller, große Teller, Käse und Dessert

Hühnerkonfit

Hühnerkonfit, geschmorter Rotkohl, Bratkartoffeln, eingelegter Rosenkohl & Thymiansauce

Weinempfehlung - Braunewell Spätburgunder, Essenheim, Deutschland

Ravioli mit Ricotta und Spinat

Ricotta- und Spinat-Ravioli mit Salbeisahne und Roggenstreuseln

Weinempfehlung - De Courtil, Chardonnay Colombard, Languedoc, Frankreich

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kräuteröl und Croutons

Weinempfehlung - Croquis Riesling Deutschland, Bio

Gersten-Risotto

Gersten-Risotto, eingelegte Austernpilze & Parmesan

Weinempfehlung - Domaine De Fontavin, Gigondas, Frankreich

Nachspeise:

Petit Four

Petit Four Selection mit Schokoladentrüffel und Beeren

Dessert Trio

Desserttrio mit Schokoladentrüffel, Mandelkuchen und Milchreis mit Kirschsauce

Käse:

Käseteller

Käseteller mit Morbier Carottage, Munster Remy Rudler & Danablue

serviert mit Crackern, Feigenbrot und Pflaumenchutney

Wasser

Stilles gereinigtes Wasser

Gereinigtes Wasser mit Kohlensäure

Stilles gereinigtes Wasser mit frischer Gurke

Stilles gereinigtes Wasser mit frischer Zitrone

Stilles gereinigtes Wasser frische Minze

Erfrischungsgetränke

Ebeltoft Cola, 33 cl Dänemark

Ebeltoft Sicilian Orange Soda, 25 cl Dänemark

Ebeltoft Himbeer Soda, 25 cl Dänemark

Ebeltoft Limette und Minze Soda, 25 cl Dänemark

Fieberbaum Indisches Tonikum, 20 cl

Fieberbaum Erfrischend leichtes Tonic, 20 cl

Fieberbaum Ginger Ale, 20 cl

Fieberbaum Premium Ingwerbier, 20 cl

Kaffee

Flacher Weißer

Latte

Cappuccino

Mokka

Cortado

Macchiato

Espresso

Americano

Langes Schwarz

Tee

Entkoffeiniertes Englisches Frühstück

Englisches Frühstück

Pfefferminz

Earl Grey

Gewürzter Chai

Grüner Tee

Loser Blatt-Tee

Sekt:

Domaine Berthenet Crémant de Bourgogne, Frankreich

Traditionelle Methode. Frisch, mineralisch. Chardonnay und Aligoté mit weißen Früchten und Gewürzen (12% ABV)

Veuve Fourny 1er Cru Grand Terroirs Brut Champagner, Frankreich

Biologischer, aromatischer Verschnitt aus Chardonnay (80%) und Pinot Noir (20%), Noten von Brioche und Zitrusfrüchten, (12%ABV)

Weißwein:

Croquis Riesling, Pfalz, Deutschland

Bio-Riesling, zitronig mit Noten von tropischen Früchten. (11,5% ABV)

False Bay Sauvignon Blanc, Südafrika

Knackiger, lebendiger Sauvignon Blanc mit frischen Zitrusnoten. (13,5 % ABV)

De Courtil, Chardonnay Kolumbard, Languedoc, Frankreich

Eine Mischung aus Chardonnay und Colombard, frisch, sanft und mit der Eleganz von Obstfrüchten (12,5 ABV)

Rose:

Les Claux Des Tourettes, Grenache, Provence, Frankreich

Leichter, seidiger Provence-Grenache mit reifen roten Früchten und zarten Noten. (12% ABV)

Rotwein:

Domaine De Fontavin, Gigondas, Rhone, Frankreich

Bio-Gigondas mit vollem Körper, dunklen Früchten, Gewürzen und kräftigen Tanninen (14,5% ABV).

Braunewell Spätburgunder, Essenheim, Deutschland

Eleganter Spätburgunder mit reifen roten Beeren und einem seidigen, weichen Abgang. (12,5 % ABV)

Franck Massard, EL MAGO, Terra Alta, Spanien

Organischer, reichhaltiger, aromatischer Grenache mit dunklen Beeren und subtilen erdigen Noten (13 % ABV)

Süßer Wein:

Torres Floralis Moscatel Oro, Spanien

Süßer, aromatischer Moscatel de Alejandria mit blumigen und zitrusartigen Noten. (15 % ABV).

Alkoholfreier Schaumwein:

Brut D'Argent Chardonnay Frei, Frankreich

Leichter, erfrischender Sparkling Chardonnay mit zarten Apfel- und Zitronenaromen. (0,0 % ABV)

Cocktails:

Negroni

Klassischer Negroni mit bitteren, süßen und zitrusartigen Orangenaromen. Gin, Wermut, Campari, Orangenschalen

Trockener Martini

Zeitloser, raffinierter Cocktail mit einer sauberen, tadellosen Balance. Gin, Wermut, Olive

Kopenhagener Maultier

Erfrischender, knackiger und leicht würziger Cocktail. Wodka, Ingwerbier, Limettensaft, Preiselbeersirup, Limettensplitter

Französisch 75

Anspruchsvoller Cocktail mit hellem, lebendigem und erfrischendem Charakter.

Gin, Champagner, Zitronensaft, Zucker, Zitronenzeste

Die Jungfrau Maultier

Würzig, säuerlich und erfrischend mit Kräuter- und Zitrusnoten.

Ingwerbier, Gurkensirup, Limettensaft, Minzblätter (Alkoholfrei)

Prickelnde Leidenschaft

Intensives tropisches Aroma, nektarartige Süße und spritzige Säure. Passionsfruchtpüree,

Zitronensaft, Zucker, alkoholfreier Sekt, Maracuja-Garnitur (alkoholfrei)

Spirituosen und Liköre:

Tanqueray London Dry Gin , UK (43,1% ABV)

Tanqueray Blackcurrant Royale, UK (43,1% ABV)

Tanqueray Flor De Sevilla, Vereinigtes Königreich (43,1% ABV)

Takamaka Blanc Rum, Seychellen

Weicher, tropischer Rum mit Noten von Vanille, Kokosnuss und Früchten (40% ABV)

Takamaka Zenn Rum, Seychellen

Reichhaltiger, aromatischer Rum mit Noten von Karamell, Gewürzen und tropischen Früchten. (40% ABV)

Takamaka Kreol-Fass, Seychellen

Vollmundiger Rum mit Noten von getoasteter Eiche, Vanille und exotischen Früchten. (40% ABV)

Mondo Tequila Blanco, Mexiko

Knackiger, lebendiger Tequila mit frischer Agave und subtilen Zitrusnoten. (40% ABV)

Wermut Dolin Rouge, Frankreich

Reichhaltiger, aromatischer Wermut mit süßen roten Beeren und Kräuternoten. (25% ABV)

Wermut Dolin Bianco, Frankreich

Feiner, aromatischer Wermut mit blumigen, honigartigen und zitrusartigen Noten. (25% ABV)

Michter's US1 Small Batch Bourbon, USA

Reichhaltiger, weicher Bourbon mit Noten von Karamell, Vanille und Eiche (45,7% ABV).

Whiskey Glenfiddich Single Malt 12 Jahre, Schottland

Weicher, milder Single Malt mit Birnen-, Apfel- und dezenten Eichenaromen. (40% ABV)

Reiner Wodka, Dänemark

Sauberer, geschmeidiger Wodka mit feinem Getreide und knackigen, neutralen Aromen. (37,5% ABV)

Chateau De Montifaud XO Cognac, Frankreich

Luxuriöser, komplexer Cognac mit reichen Vanille-, Trockenfrucht- und Holzaromen. (40% ABV)

Campari Bitter, Italien (25% ABV)

Gammel Dansk Bitter, Dänemark

Klassisches dänisches Bitter mit kräftigen kräuterartigen, aromatischen und leicht würzigen Geschmacksnoten. (38% ABV)

Giffard Holunderblüten-Likör, Frankreich

Zarter, blumiger Likör mit süßer Holunderblüte und frischen, fruchtigen Aromen. (20% ABV)

Baileys Irish Cream, Irland

(16% ABV)

Kopenhagener Destillerie Gin, Dänemark

Knackiger, aromatischer Gin mit Wacholder-, Zitrus- und subtilen Kräutergeschmacksnoten. (45% ABV)

Nordic EtOH Vodka, Dänemark

Sauberer, reiner Wodka mit feinem Korn und raffiniertem, delikatem Charakter.(40% ABV)

Biere:

Carlsberg Pilsner

Carlsberg Nordic Pilsner

Tuborg Klassisch

Jacobsen Saftiges IPA

Kronenbourg 1664 Blanc